毎日の汐さぎ！庵。: イタリア野菜。

讃岐地人食堂“汐さぎ！庵”は、２０１１年、１１月１１日オープンです。

“汐さぎ！庵”は、讃岐の国（香川県）の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ！庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2010年12月14日火曜日

イタリア、トスカーナ地方のお野菜、『カーボネロ』（別名黒キャベツ）が

育っておりましたので、イカのムースを詰めて巻いてみました。

小松菜のスープ仕立てにし、少しのお味噌を添えて、提供しようかな‥。

農園を見渡すと、そろそろカリフラワーの出番です。