讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2011年6月30日木曜日

6/30日。











照りつける太陽のした、

久しぶりに見た「汐さぎ!庵」の現場は

ずいぶん進行した様相でした‥。

--夏の太陽がぎらっとひかったくらいでした。(賢治)


発砲スチロールを貼り付けての

うわさの外壁(土の質感をだす加工)が

施されていました。


日中、30度を超す猛暑の中の

皆様の頑張りに頭の下がる思いです。


更にこれからの数日が、正念場‥らしい。
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で、今日は机になるべく板を探しに、

山一木材さんにもおじゃましてきました。

遠い親戚にあたる2代目社長の親身な案内の中、

“木と暮らす”カフェ周辺を満喫しました。

午後からは、設計士さんにも同伴して貰い

さらにいろいろと木の活用法と

次世代への伝え方についての説明を頂きました。


この社長の柔軟な発想や、行動力や、

それを楽しんでいる生き方や、

自分の仕事に一生懸けている姿勢に、

強い憧れをいだきました。



しかし、社長も設計士さんも、

貰いものの板を見るだけで、

それを有効に生かした活用法が

次々と浮かんでくる様は、プロの目だ‥と思いました。


それと同時に、今日は半日子守をしたため、

「家庭と仕事は、完全に切り離さないと、

どちらも片手間になってしまう妻の現実」

がちらちらと頭をよぎってしまいました。


営業形態についても、更に熟考が必要…かと。

2011年6月24日金曜日

世の中が、平穏であるたとえ。



ダートコーヒーさんのはからいで、
「五風十雨」というお店に連れて行ってもらいました…。

蔵を改装した見応えのある建物は格別で、
(世が世なら地人である僕の家系は、年貢を納めていたことでしょう‥)
評判の通りのバランスのとれた
素敵なレストランでした。

オーナーのお話をいろいろ聞かせて頂いて思ったのですが、
その人の性質の魅力と努力(熱意の強さとか、生真面目さとか、謙虚さとか)
が、たえず発展する人間関係を産みだしていき、
それが、長く生活を支えていくことにつながっていく。
のだな‥。と感じました。

それにしても、鶯のさえずりと夏の太陽の日差しが
心地よく耳に響いていた、一日でした‥。
東の田舎も、気持ちがいいな。

























2011年6月12日日曜日

ショップカードがもうすぐ出来ます。







義理の弟に頼んでいた、
『汐さぎ!庵』のショップカードのサンプルが

仕上がってまいりました。

「あのつたない説明で、これはすごい!」

と夫婦揃って感心しきり、です。

あたらしくて、なつかしく‥シンプルで、清貧。

それは、ブルジョワジーとか、ラグジュアリーとは対をなす

日本的もの。

いよいよ丸みが重要になってきたな‥。


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賢治の『涙ぐむ目』にもなんか似ている‥。







2011年6月11日土曜日

6月の 綺麗な風の ふくことよ。子規






『汐さぎ!庵』の周辺、津畑の村は、

田植えのシーズン真っ盛り。

収穫の秋に向け、皆様泥にまみれて

苗を植えておりました。

あたり一面の水田模様が心地よい。

この稲穂が実るころには‥。


2011年6月6日月曜日

電気羊は、アンドロイドの夢をみるか?


まったく、切ない日々のなか、
コラボランチの取材がありました。
あと、4月。
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2011年6月2日木曜日

6月の第一休養日。




ホームページアドレスも取得し、工事も基礎が完成し

『明るく、楽しく、激しいモード』

(最近なにか‥不祥事を起こしたらしい‥全日本プロレスの代名詞)


に入ってきました『汐さぎ!庵』の毎日。(ブログ改め)

今日は、愛媛の産直に足を向け、諸用をすまし、

机になるべき古木を探した一日。

(結論、素人目では、判断がむずかしい…。)



途中によった西条のリサイクルセンター。

ここにも、骨董品がいっぱいあった。




モノをよく、理解してその性質・特製の本来のあるべき形を

引き出すことが、表現。であり自分のやるべき仕事‥。

旬の今年使用することの出来なかった数々の野菜たちが

本当に、まぶしく映った一日でした‥。



原口総理大臣の路線‥あるかも…。








2011年6月1日水曜日

えんそく。




よくはれた日に、ほいくしょのえんそくが

ありました。

おおきなためいけのそばのひろいこうえんに、

おはながいっぱい、さいていました‥。

“かんぺいちゃんぼうし”をかぶったぼくは、

そのこうえんをはしっていっしゅうしたのでした‥。


(ついしん)

ながたちょうのほうでは、

ないかくふしんにんあんが

ていしゅつされた、みたいでした…。