毎日の汐さぎ!庵。
讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。
“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。
古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。
末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。
2011年5月4日水曜日
新しくてなつかしい福音。
昔の雑紙を再読していて、思い出したこと‥。
“新しい村、村落共同体”という発想。
物作りの喜びを基盤にし、市場主義から乖離した、
小さいけど強く、多少のわがままは許せる自由な共同体。
成熟社会末期、震災以後に頭をよぎった、ある種回帰的な理想郷‥。
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