讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2012年5月13日日曜日

蚯蚓出/ミミズイズルコロ/立夏。



世の中のGWも終わりの頃‥なのですが、
営業時間中も…その前の時間も、お電話が鳴り響く毎日‥。
(昼も夜も、何十件ものお断り、本当に申し訳ございません…)

“ひるの汐とき‥”の営業は、これ以上のお客様をお入れするのは不可能ですが、
“よるの汐とき‥”の営業は、
カウンターのお席を少し改良し、お酒を飲まれるお客様ように解放できないものか‥
と、いろいろ思案しております‥。
(もう少し、栗熊駅が近くにあれば…とも思うのですが…)

男のお客様でも、女のお客様でも、遠くからのお一人様のお客様でも…、
幻想に酔いながら、いろいろと濃密なお話をできるような‥
そんな場になりえれば‥よいな‥。
とか‥。
おもったり。

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