２０１２年まで、あと２日。

久しぶりの更新‥。になってしまった。
師走のあわただしさ‥がやっと落ち着く。
『忙』とういう字のあらわすとおり、自分をなくしたひとつき。
来年は、なくさず、一つ一つ積み上げる。
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“今年の反省点”
●忙しさのあまり、仕込みが追いつかないなら、
素材勝負にふりきれなかったこと。
●なんでもかんでもやってしまったこと。
（『～し放題』や『苺のクリスマスケーキ』みたいな生産者の信念や意欲、
旬を損ねるものを導入してしまったこと。）
●説明、準備不足。
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“来年の目標”

『乃木うどん』と『土鍋いりこ飯』の完成。
郷土料理の研究。

こどもとのじかん。

できること。をただやる動物的な仕事。こなすだけの仕事。
ではないところ‥。

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http://hihumiyo.net/tokyo.html

つまり花の一本残らず、川の水のすべて、人の暮らしのすべて、
匂いのすべて、思いでのすべてを、他の場所に写すことはできない。