讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2011年6月2日木曜日

6月の第一休養日。




ホームページアドレスも取得し、工事も基礎が完成し

『明るく、楽しく、激しいモード』

(最近なにか‥不祥事を起こしたらしい‥全日本プロレスの代名詞)


に入ってきました『汐さぎ!庵』の毎日。(ブログ改め)

今日は、愛媛の産直に足を向け、諸用をすまし、

机になるべき古木を探した一日。

(結論、素人目では、判断がむずかしい…。)



途中によった西条のリサイクルセンター。

ここにも、骨董品がいっぱいあった。




モノをよく、理解してその性質・特製の本来のあるべき形を

引き出すことが、表現。であり自分のやるべき仕事‥。

旬の今年使用することの出来なかった数々の野菜たちが

本当に、まぶしく映った一日でした‥。



原口総理大臣の路線‥あるかも…。








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