『日本酒を楽しむ会』終了。

１１月のイベント、『日本酒を楽しむ会』～銀河鉄道の夜～を
何とか無事に終えることができました。
『千代の亀』の横田さん、『さこぐち酒店』のさこぐちさん
のご協力に感謝です。
２年ぶりに味わう『銀河鉄道』の浪漫。～芳醇なのにサッと消える感じ～
（できれば、お客さんとしてゆっくりと味わいたかったが‥）

『素晴らしい日本酒』と『賢治の力学』で、
最近の混沌とした頭の中を一度、誠に清算して、
《明日から、また、生きるぞ！》ｂｙ船木誠勝
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反復、然り。
☆アミューズ
賢治の好物トマトの一皿
トマトのソルベとミニトマトのコンポートとそのジュレ
“一番完成度が高かった。ダッサイを入れてみたら美味しくなった。”
☆前菜
グスコーブドリの伝記オリザのサラダ
牛肉とお米のカルパッチョ　柿と胡桃のヴィネグレット
“米を茹でるときの酢水の分量に注意。胡桃とピンクは特に必要ではなかったかも‥”　
☆魚料理
貝の火、ホモイの宝物
ムール貝と鱸のポッシェ　茗荷のバターソース
“鱸の火入れは完璧。小松菜は３束必要だった。”
☆肉料理
ブラントン農学校の豚　触媒。
自家製ベーコンと秋野菜のポトフ仕立て
“ベーコンの塩漬けが甘かった。出汁の取り方、野菜の使い方は良かった”
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