讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2011年8月13日土曜日

坂出金時。

8月も、お盆にさしかかり、(今日は、横井小楠の誕生日らしい…)

さつまいもや南瓜の収穫がはじまっています。

これから、3週間ほど熟成させ、甘さがほどよく増した頃の

販売となります。

坂出金時を頂いたので、焼き芋にし、ピュレにしたのですが、

栗のようなホクホクの甘みでした。

鴨や羊とよく合いそう‥。

(いまのうちに、購入して、家で寝かしておこうか…)




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もう、200年もまえ‥。


「おれには今までに天下で恐ろしいものを2人見た。

横井小楠と西郷南州だ」

勝海舟談話。

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