讃岐地人食堂“汐さぎ!庵”は、2011年、11月11日オープンです。

“汐さぎ!庵”は、讃岐の国(香川県)の豊かな風土から生まれる四季折々のお野菜と瀬戸内海の天然の地魚を中心とした地産食材が主役の小さな食堂です。

古来より、食の基本は国内自給で、国内自給の基本は、地産地消である。

末永く『汐さぎ!庵』をご利用いただけましたら、幸いです。

2012年2月3日金曜日

2/3日に、雪がつもる。



今日、朝方から降り始めた雪が、
めずらしく降り積もってしまい、
幻想的な『白うさぎ!庵』に変化。
(寒い中、来店くださったお客様にも好評。)

雪の冷たさで、中庭の野菜達が凍りつき、
あてにしていたレッドリーフが収穫できず‥。
(そのためサラダに色が…)



そんな中、
妻のパン(讃岐の夢小麦使用)が、
よい香りで焼きあがる!。
絵本の中で、見たような、
“汐さぎ!庵”自慢のふっくらパン。

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