２０１０賢治を巡る冒険／仙台“アルフィオーレ”

今日、仕事場で“アルケチャーノ”の話をしていて思い出した。

東北旅行のおり、『地産地消のレストラン』にも行きたいと思い

前日予約を入れた、仙台のイタリアン“アルフィオーレ”。

シェフ自ら育てるお野菜と熟成加工肉が売りで、

『お客と話しながらメニューを構成するスタイル』が洋食としては新しい。（完全予約制）

郷土野菜（曲がり葱やネズミ大根）の意味や、気候による農業のスタイルの違い、

などのお話をした。

雑紙“自遊人”で拝見し、予見していた柔らかな雰囲気（帽子含む）とは違い、

修験者の様な、真摯な姿勢と懊悩‥を感じた。（髪型含む）

店に足を踏みいれてからの全ての面で、勉強になりました。

ごちそうさまでした。